สารภาพตามตรงว่า ตอนแรกที่เห็นว่าทาง Netflix มีสารคดีอาหารใหม่มาให้ดูอีกแล้ว ในชื่อ Heavenly Bites: Mexico เราจินตนาการว่า นี่คือรายการทัวร์กินสตรีทฟู้ดสไตล์ Somebody Feed Phil หรือ Street Food: Latin America ที่พิธีกรจะพาไปชิมเมนูคลาสสิกของเม็กซิโก ทั้งทาโก้ เคซาดีญา หรือเบอริโต พร้อมทำความรู้จักและเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารเม็กซิกันให้มากยิ่งขึ้น แต่ทุกอย่างที่จินตนาการไว้นั้นผิดหมดทันทีที่เริ่มเปิดดู และรู้ตัวอีกทีเราก็ดูผ่านไปแล้ว 3 ตอนแบบเพลินๆ
Heavenly Bites: Mexico คือเรื่องราวของอาหารที่เกิดจากการใช้ความสร้างสรรค์ต่อยอดเมนูที่เรารู้จักกันดี ออกมาเป็นจานใหม่ที่ลืมทุกกฎเกณฑ์และปริมาณแคลอรี่ เป็นของอร่อยที่ ‘ตามใจปาก’ และสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานขณะรับประทานเท่านั้น เสน่ห์เหล่านั้นคือความเป็นเม็กซิกัน และคือวัฒนธรรมด้านที่สารคดีเรื่องนี้ต้องการนำเสนอ
แต่ละตอนของรายการจะพาไปทำความรู้จักกับอาหารประเภทหนึ่งผ่านการบรรยายของพิธีกร ตัดสลับกับบทสัมภาษณ์ของเจ้าของร้านที่สร้างเมนูนั้นขึ้นมา ยกตัวอย่างเช่น Episode 1: Michelada เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของเม็กซิกัน ที่หากบรรยายแค่ว่ามันคือวิธีการกินเบียร์ที่ผสมกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศต่างๆ ก็คงจะธรรมดาไป เพราะถ้าจะให้เป็นเม็กซิกันแท้ Michelada คือเครื่องดื่มที่ไร้กฎเกณฑ์กว่านั้น ที่สำคัญมันคือวัฒนธรรมการดื่มที่คุณดื่มด่ำกับมัน และมันยังเป็นเครื่องดื่มที่ (ชาวเม็กซิกันเชื่อว่า) สามารถแก้อาการเมาค้างได้อีกด้วย
เม็กซิกันเป็นชาติที่รักอาหารรสจัดจ้าน นั่นอาจเป็นพื้นฐานว่าทำไมถึงเกิดการหยิบเอาเบียร์มาผสมกับซอสเผ็ด เกลือ หรือพริกป่น ในตอนแรกเราในเห็นร้านที่ผสม Michelada สูตรที่ใส่กัมมี่แบร์ด้านบน อีกร้านเป็นกุ้งและเนื้อเค็ม หรือแม้กระทั่ง Michelada ในลูกมะพร้าวที่มียำซีฟู้ดเป็นท็อปปิ้งด้านบน ให้คุณจิบและกินเล่น (ที่น่าจะอิ่มเอาเรื่อง) ในแก้วเดียว
Episode 2: More Than Just Chips แค่ชื่อตอนก็อธิบายได้ดีว่า สำหรับชาวเม็กซิกันแล้วการกินของว่าง Chips ไม่แปลแค่ว่ามันฝรั่งทอด แต่มีร้านมากมายที่หยิบเอาขนมถุงอย่างโดริโทสหรือมันฝรั่งที่ทอดกรอบด้วยตัวเองมาใส่ท็อปปิ้งต่างๆ ทั้งข้าวโพด ชีส พริกฮาลาพิญโญ เนื้อสับ (สูตรเดียวกับไส้ทาโก้) และแม้กระทั่งหนังหมูดองน้ำส้มสายชู คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนกิน มันจะกลายเป็นของว่างจานใหม่ทันที ดูจบได้แต่คิดว่านาโชส์ที่เราคุ้นเคยคือธรรมดาไปเลย
การบรรยายของพิธีกรฟังสนุกและเหมือนพูดคุยกับแขกรับเชิญจากแต่ละร้านอยู่ตลอดเวลา อีกหนึ่งไฮไลท์คือบรรดา Food Nutritionists ที่คอยให้ความรู้ควบคู่กันไป เช่น เมื่อข้างต้นที่เราวงเล็บว่าคนเม็กซิกันเชื่อว่า Michelada สามารถแก้อาการเมาค้างได้ ก็จะมีคำอธิบายจากผู้เชี่ยวชาญที่คอยคอนเฟิร์มว่า “ไม่มีอะไรแก้อาการเมาค้างได้หรอกนอกจากเวลา แต่ระหว่างที่รอให้หายเมา ทำไม่ไม่จิบ Michelada รอไปด้วยล่ะ” รวมถึงการอธิบายอื่นๆ ที่คอยผสมผสาน ทำให้สารคดีเรื่องนี้ดูเพลิน ได้ความรู้ และที่แน่ๆ ได้ความหิวด้วย
ใครชอบอาหารเม็กซิกัน โดยเฉพาะสตรีทฟู้ด Heavenly Bites: Mexico มีทั้งหมด 1 ซีซัน จำนวน 6 ตอน
ดูตัวอย่างได้ที่
